2回目の寄付活動です。

今年の1月~6月の期間のお弁当売上の一部を募金させてもらった報告です。Run-ch onではお弁当の帯紙に募金チケットが記載されており売上の一部を環境保護団体に募金しております。前回はWWFさんの森林火災緊急支援へと募金…

ちょっと富士山っぽいテリーヌ

静岡の地元のカボチャが店頭に並ぶようになりました。ので今回はじゃがいもと一緒にテリーヌにしてみました。本来は陶磁器や琺瑯などのテリーヌ型に入れて固めるものをテリーヌといいます。具材と作り方でこれがテリーヌだというレシピは…

ブロッコリーの付け合わせって

本日は地場のブロッコリーが終盤を迎えてきたのでガツっとブロを感じられる料理、ディップ状にしてみました。 ブロッコリーは地域によって旬が違い1年中出回っている感じですがここ静岡でのブロッコリーは3月頃から出始めて6月頭ぐら…

丸ごといただきます。

野菜を丸ごと使って調理するのは火を入れるのに時間がかかったりと結構、手間です。でも、丸ごと調理は迫力が出ます。手間をかけずに簡単にできるのが今回紹介する。丸ごとじゃがいものオイル焼きです。 作り方はいたってシンプルです。…

豆の季節ですね。

本日は、ちょっと冒険をした創作惣菜の紹介です。春豆のワカモレ風の稲荷つつみです。ワカモレというとメキシコのアボカド料理という認識を持つ方が多いかと思います。 しかし、アボカドという食材は惣菜販売には不向きなのです。変色が…

じゃがいもはロマンです。

日本全国で栽培されるじゃがは結構、長い期間、新物が出回ります。日本列島は縦に長いので南から順に上がってくる感じですね。 今回は新じゃがをガレット仕立てにしてみました。ガレットというとフレンチのそば粉を使ったクレープと想像…

祝W受賞!!

報告がかなり遅くなりましたが今年も惣菜・弁当グランプリでプルドチキン弁当が優秀賞をいただくことができました!!昨年はじゃがいもののお惣菜で最優秀賞を貰えましたが残念ながら今回は優秀賞という結果でした。やはり最優秀賞の壁は…

春キャベツで野菜を包んで。。。

本日、紹介するのは春キャベツと酸味野菜のテリーヌです。(4月上旬に調理したものをアップしています。画像のストックがたまっているのですが中々あげれずに今に。。。)春キャベツは葉が柔らかいので巻きやすくテリーヌの外周を任せる…

芽キャベツと豚バラのピンチョス仕立て

3月上旬に作成した料理を本日は紹介します。芽キャベツは自分が大好きな野菜の一つです。幼少の頃はこの野菜の良さが全く分からず母が季節になるとよく食卓に並べてくれたのですが全く手につけませんでした。 美味しく食べる自分のおす…

Work Shopへの販売自粛について

Work Shopへのデリバリーを主体として販売しておりましたが静岡市においても新型コロナウィルスの感染拡大が広がっており販売を自粛していきたいと思います。 また、当店の看板メニューのプルドチキン弁当、大豆ミート丼につい…