2021年度上期の植林です。
本日は今年度、上期の売り上げの一部から植林した数の報告です。 今回、植林できた本数はじゃーーーーん（効果音のつもり） ３本です！！ 前回の５本に比べて減ってしまいましたが皆さんの協力のもと実施することができました。ありが…
メニュー欄にあるブログについて２
本日は前回、お伝えした本WEBサイトのメニュー欄にあるブログが復旧したお知らせです。 当店のサイトを閲覧してくれている友人からのアドバイスで修正できました。 本当に助かりました。ありがとうございます！！ 当サイトの趣旨と…
メニュー欄にあるブログについてのお知らせ
本日は当WEBサイトにおいてのお知らせです。 サイトホームのメニューバーにありますブログについてですが3か月前ほどから「 慎重に扱うべきコンテンツに関する警告 」というメッセージが表示されるようになりました。 自身におい…
出前授業
先週は商業高校の生徒さんにお弁当の配達と合わせて食と地球環境について講義をさせてもらいました。 普段はお弁当を配達した際にさらっとお弁当の帯紙について説明させてもらうだけなので5分から長くても１０分程度ですが今回は２コマ…
夏の常備惣菜にナスビのマリネ
本日はキングオブ夏野菜のナス料理の紹介です。 「焼きナスとセミドライトマトの白ワインビネガーのマリネ」 もうナスの説明は必要がないと思うのですがちょっとおさらいで基礎知識の復習です。 ナスの旬は夏～秋なのですがこちらの野…
焼きパプリカの無限マリネ
本日は八百屋さんから大量の黄色いパプリカを入手したのでまとめてオーブンで素焼きして皮をはぎマリネにしてみました。 パプリカは一皮剥く手間を入れると食感が一気にリッチに仕上がり味もしみこみやすくなるのでお勧めです。 1個、…
エコアクション２１
本日のタイトルは料理とは全く関係ありません。環境についてのお話がメインですね。 昨年、僕は最近のなかではもっとも大きなチャレンジをしました。タイトルがそのままつながるのですがエコアクション２１審査員試験を受験したのです。…
惣菜・弁当グランプリ
今月の21日から東京でFABEXというお惣菜専門の展示会が開催されます。 そこで毎年、イベントとしてお弁当コンペの結果が展示されるのですが当店が出品したお弁当がありがたいことに優秀賞をいただくことができましたので報告しま…
健康を気にする人が抑えるべき栄養基準
当店のレシピでは動物性食材をを使用しないヴィーガンレシピ商品が多いのですがお客さんからは栄養価は大丈夫なの？と質問を受けることがあります。 多分、気になるところはタンパク質不足になるところだと推測します。 当店の栄養に関…
金時ニンジンのヴィーガンマヨネーズのサラダ
本日はこの時期に出回っている金時ニンジンを使って卵不使用のマヨネーズを作ってみました。 ヴィーガンマヨネーズと言えば豆乳や豆乳ヨーグルトを使って作るのが定番ですが今回は豆乳を使いつつメインのつなぎを金時ニンジンという形で…