月別: 2020年5月

本日は、ちょっと冒険をした創作惣菜の紹介です。春豆のワカモレ風の稲荷つつみです。ワカモレというとメキシコのアボカド料理という認識を持つ方が多いかと思います。 しかし、アボカドという食材は惣菜販売には不向きなのです。変色が…

日本全国で栽培されるじゃがは結構、長い期間、新物が出回ります。日本列島は縦に長いので南から順に上がってくる感じですね。 今回は新じゃがをガレット仕立てにしてみました。ガレットというとフレンチのそば粉を使ったクレープと想像…

本日、紹介するのは春キャベツと酸味野菜のテリーヌです。（4月上旬に調理したものをアップしています。画像のストックがたまっているのですが中々あげれずに今に。。。）春キャベツは葉が柔らかいので巻きやすくテリーヌの外周を任せる…