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本日はキングオブ夏野菜のナス料理の紹介です。 「焼きナスとセミドライトマトの白ワインビネガーのマリネ」 もうナスの説明は必要がないと思うのですがちょっとおさらいで基礎知識の復習です。 ナスの旬は夏～秋なのですがこちらの野…

本日はこの時期に出回っている金時ニンジンを使って卵不使用のマヨネーズを作ってみました。 ヴィーガンマヨネーズと言えば豆乳や豆乳ヨーグルトを使って作るのが定番ですが今回は豆乳を使いつつメインのつなぎを金時ニンジンという形で…